【怎么做白肉丸子】1、主料：白菜500克、猪肉(瘦)150克 。
2、辅料：鸡蛋50克 。
3、调料：酱油30克、盐3克、味精1克、料酒5克、姜5克、白砂糖10克、淀粉(豌豆)20克、植物油100克 。
4、制作方法：将猪肉剁成末；姜切成末；将白菜取其帮洗净切成4厘米长、2厘米宽的块 。
5、将猪肉末放入碗内，加鸡蛋、姜末、酱油10克 ， 和淀粉拌匀成馅，用六成热的油炸成小丸子待用 。
6、将植物油放入锅内，投入白菜煸炒几下，加入料酒、酱油20克、盐、白糖、丸子，移至微火上炖至入味，然后移至旺火上收汁，放入味精 ， 装盘即成 。

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