炸地瓜条怎么炸才会酥脆 _知识分享

文章插图
炸出酥脆的地瓜条有几点需要注意,一是地瓜条要切得适中,不能太粗。二是地瓜条要裹上一层蛋液和淀粉,这样会增加酥脆的口感。三是油温不可过高,一般七成热就刚刚好,太高容易糊。四是需要复炸一次,第一道炸完后要升高油温再炸一道。
炸地瓜条怎么炸才会酥脆1、将买回家的地瓜条切成厚厚的条状,切得太薄一炸就会干瘪,影响口感。
2、碗中打入几个生鸡蛋,将鸡蛋液搅拌均匀,把切好的地瓜条均匀地裹上鸡蛋液。
3、用另一个碗装适量淀粉,再把裹好鸡蛋液的地瓜条放到淀粉中,裹上薄薄一层淀粉。
4、锅中倒入适量食用油,把筷子伸进锅中,如果有气泡冒出,就可以倒入地瓜条油炸,炸好定型后捞出。
5、待油温烧至七成熟时,打炸好的地瓜条复炸一遍,时间为1分钟左右,炸好捞出。
【炸地瓜条怎么炸才会酥脆】6、在地瓜条上撒上芝麻,颠簸几下就可以食用了。

炸地瓜条怎么炸才会酥脆的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：