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1、购买新鲜大个杨梅10于颗,用清水反复冲洗干净,放进淡盐水中浸泡15分钟左右 。
2、杨梅捞出控干水分 。
3、准备两只大口玻璃瓶,将冰糖和酒分别倒入稍加搅拌 。
【杨梅酒的制作方法步骤酒】4、把杨梅逐一放进大瓶内,将瓶盖封严并放入阴凉的地方,大约浸泡30天左右即可开封品尝 。
杨梅酒是由杨梅、白酒和冰糖一定比例制作而成的 。味香甜,含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸及多种维生素 。早在元朝末期,古人就知道配制杨梅酒,据《本草纲目》记载杨梅具有“生津、止渴、调五脏、涤肠胃、除烦愤恶气”实为老少皆宜的佳品 。
杨梅酒其口感独特,香味浓郁,口味香醇 。以预防中暑和解除轻度暑热为主,不适于暑犯心营、肝风内动,等症 。杨梅酒可以平衡酸碱、和谐养生 。杨梅果酒经人体代谢分解最终产物中的钾、钙、镁、钠等阳离子含量较高为强碱性食品,能有效平衡如肉类食品和米饭、面包等主食内含有的氮、氯、硫、磷等酸性物质,达到酸碱平衡,提高健康体质 。
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