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【腐竹为什么是咸的】腐竹是什么
腐竹是一种汉族传统的豆制食品,是将豆浆煮沸后,表面形成的一层薄膜,挑出后悬挂成条状,经干燥制成,其形状似为竹子,所以称为腐竹 。
腐竹为什么是咸的
腐竹咸是因为成品沾盐水,是腐竹厂保鲜防霉变的方法,盐水能够附着腐竹表面起到抑菌的作用,同时还能增加筋度 。
腐竹的吃法
腐竹吃起来不仅有浓郁的豆香味,还有其他豆制品所不具备的嫩滑口感 。食用前需将干腐竹用清水泡发,有清炒、凉拌、红烧、煮汤等做法,可搭配不同食材,非常美味可口 。

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