青梅和乌梅之间有什么关系 _知识分享

文章插图
青梅就是新鲜的梅子,而乌梅就是青梅经过特殊工艺烘培之后的产品。
【青梅和乌梅之间有什么关系】青梅和乌梅作用区别：
从食用功能上说,两者都有促进食欲的功能,但是青梅效果更加快速。从口感来说乌梅是加工食品,味道更加可口,青梅则更加清爽。
乌梅是蔷薇科落叶乔木植物梅的成熟果实加工之后的产品,也称酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅,是药食同源的制品,是青梅经过加工后的中药材之一。
从青梅制作成乌梅的过程要求精细,5月间采摘将成熟的绿色果实（青梅）,按大小分开,分别炕焙,火力不宜过大,温度保持在40℃左右。
当梅子焙至六成干时,在不破坏表皮的前提下,上下翻动梅子,使其干燥均匀。通常需要炕焙2～3天,当果肉呈黄褐色并且表面有皱皮的时候,再焖上3天,等待表面完全变成黑色。
青梅的味道非常酸,食用之后能刺激味觉,使人有进食的食欲,所以青梅具有生津止渴和开胃解郁的功效。乌梅中含钾多而含钠较少,需要长期服用排钾性利尿药者可以食用；乌梅中含多种有机酸,有改善肝脏机能的作用,所以肝脏功能稍有缺陷的人可以食用。

青梅和乌梅之间有什么关系的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：