文章插图
材料：
牛百页300公克,牛腩1200公克,豌豆110公克,胡萝卜300公克,家常面120公克,中式牛骨高汤5000cc,姜丝25公克,配料：60公克,盐25公克,香油15cc,白胡椒粉15公克
做法：
1、牛百页切成粗条,以滚水汆烫后捞起沥干备用 。
【户子打汤做法】2、牛腩以滚水略微汆烫后,洗净并切块,与配料及中式牛骨高汤一起放入快锅中炖煮,待气笛声响时续煮约20～25分钟即熄火 。
3、家常面、豌豆、胡萝卜以滚水汆烫至熟,捞起放入大碗内,于面上摆好作法2的牛百页,再倒入作法1的所有汤料,食用前加入姜丝即可 。

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