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新鲜扇贝的保存方法有三种：1、冰箱冷冻；2、冰镇；3、水养 。
1、冰箱冷冻：需要保存的扇贝不要清洗,在其表面抹上盐,再用保鲜膜包住,放在冰箱内冷冻保存,可保存较长时间 。
2、冰镇：可以将扇贝用冰块冰镇起来,这样第二天取出来食用的时候还是很新鲜的 。
【新鲜扇贝怎么保存怎么储存】3、水养：可以将扇贝养在水里,但是需要加上水泵,这样水里的活扇贝不容易死掉 。
鲜活的扇贝一般是不推荐放在冰箱中长时间保存的,因为这样的扇贝并不新鲜,营养价值也没有新鲜的扇贝高,建议将购买来的扇贝放在清水中浸泡,待其将体内的泥沙全部吐干净之后,就尽快烹饪 。

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