羊肉饺子馅的正宗做法 _知识分享

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第一步,准备制作羊肉饺子馅的食材和调料。
羊肉400g,胡萝卜300g,葱50g,生姜30g
盐5g,白糖1g,十三香0.5g,白胡椒粉0.5g,耗油5g,香油3g 。
第二步,处理食材羊肉。
首先将羊肉切片,再切成条；
将切条后的羊肉剁碎,装盘备用；
第三步,处理食材胡萝卜。
切掉胡萝卜的头和尾,并去皮,将去皮的胡萝卜切成两段；
将胡萝卜切片,切丝；
再将胡萝卜丝切碎；
【羊肉饺子馅的正宗做法】最后将切好的胡萝卜装盘备用。
第四步,准备配料。
将生姜切成生姜末备用；
将葱切成葱末备用。
第五步,调制羊肉饺子馅
在剁碎的肉馅中依次加入盐、白糖、十三香、白胡椒粉、耗油、香油；
将加入调料的羊肉搅拌均匀,并摔打上劲。
第六步,馅料中加入配菜与配料。
摔打好的羊肉馅中加入胡萝卜,并搅拌均匀；
在馅料中加入葱姜沫,并翻拌均匀；
羊肉饺子馅制作完成。

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