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肉变质了煮熟不能吃了 。
如果肉类变质,那么肉可能就遭到了细菌的侵害,里面就有细菌的繁殖,这个时候就算经过了高温的消毒,可能也不能杀死其中的细菌 。例如,常见的冷却肉中的致病菌肉毒杆菌,用一般的高温消毒方式虽然可以消灭其细菌,但是不能消灭芽孢,还是有风险的存在 。
肉该如何保存：
1、没有吃完的肉如果需要短期保存,可以放在冰箱的冷藏室,单隔开放,以免串味 。
【肉变质了煮熟还能吃吗】2、如果要保存的时间较长,可以将肉放在冷冻室,可以用保鲜膜或塑料袋单独包裹,然后覆盖一些冰块,可以保存较长时间 。

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