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去水分,冷藏保存 。
【新鲜口蘑怎么长期保存】首先需要我们把口蘑放入大牛皮纸信封,封口；牛皮纸袋比塑料袋透气,而且内部不会积累湿气和水分,很利于菌类的保鲜,然后再放入冰箱冷藏室,至少可以保证1周不坏 。
口蘑是不易保存的食物,日子一久便为变黄,而荤伞背后也会变成褐色,这时候的口蘑是不适合吃的,不过如果经过加热,即使略带有褐色,也不必在意,但如果是生吃时,则应选购新鲜的口蘑,切开之后淋上柠檬或醋,可防止其变色,这样是保存口蘑的一个小妙招 。同时新鲜口蘑不要清洗,直接用保鲜袋装起来,放入冰箱冷藏保存,但需要时不时拿出来透透气,否则容易腐烂 。

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