买回来的腊肉怎么处理 _知识分享

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【买回来的腊肉怎么处理】刚买回的腊肉需要进行浸泡清洗,清洗时可以抹上碱面。切片时最好不要切太厚,太厚味道会较咸。由于腊肉是用盐进行腌制的,所以在对腊肉进行烹饪时就不用加入盐了,腊肉的做法也是多种多样。
1、清洗买回来的腊肉如果是要立即食用,可以在家里找一个盆,放上温水浸泡上半天,去除掉腊肉里的盐味,清洗时可以用碱面搓洗,如果觉得搓洗不干净,可以用刷子刷洗。如果不是立即食用就放在冰箱的冷冻室,随吃随取,可以保存一年左右。
2、切片可以切成片,将肥肉和廋肉分开,具体还是要看个人的喜好。切好的腊肉可以再次进行浸泡,由于腊肉的含盐量和多,所以在做菜时就不用放盐了。切记在切片时不能切太厚,否则味道会很咸。
3、做法腊肉的做法多种多样,最常见的做法就是切成片,和青椒一起炒。也可以和其他的菜一起炒,如：蒜苔,豆干等。可以蒸,炒或者做成煲仔饭。腊肉的具体做法可以依据个人口味来定,其做法多种多样。

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