豆腐肉丸子的做法 _知识分享

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豆腐肉丸子的做法：
1、葱姜切沫,蒜切片,黄瓜切菱形,胡萝卜切成菱形,木耳撕成小块备用。
2、将豆腐渣放入碗中,加入盐5克,料酒5克,鸡蛋50克,淀粉20克,葱姜沫10克,香油5克,搅拌均匀后调成豆腐馅备用。
3、锅中放水150克,大火烧开。
4、放入木耳,胡萝卜,焯透捞出备用。
5、锅中下油300克左右,大火烧至五六成热。
6、将豆腐馅做成小丸子,焯熟倒入漏勺备用。
7、锅中留油10克,下葱姜蒜25克左右爆香。
8、加入少许水,料酒5克,盐5克,鸡粉5克,味精5克,胡椒粉5克,老抽10克,米醋5克。
9、大火烧开后用水淀粉10克勾成芡汁。
10、放入黄瓜片,胡萝卜片,木耳片,焯好的丸子。
11.大火翻炒均匀即可。
【豆腐肉丸子的做法】12.这样一道美味的焦溜豆腐丸子就做好了。

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