炸臭干子的家常做法 _知识分享

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豆腐切块,将臭豆腐压碎。在臭豆腐里面加白酒和清水。把豆腐泡在臭豆腐汁里24小时。锅中倒油,烧热之后放豆腐,煎制两面金黄色捞出。豆腐晾凉后,再加热,放豆腐复炸一次,捞出。碗中加番茄酱拌葱花。将番茄酱淋在炸过的豆腐上即可。
炸臭干子的家常做法
主料：
豆腐1大块,臭豆腐4块
辅料：
白酒1勺,盐,番茄酱,葱花适量
【炸臭干子的家常做法】炸臭干子的做法：
1、豆腐切成块,将4块臭豆腐压碎；
2、在臭豆腐里面加一勺白酒,再加适量清水；
3、把豆腐泡在臭豆腐汁里24小时；
4、锅中倒入适量油,烧热之后放入豆腐,煎制两面金黄色捞出；
5、豆腐晾凉之后,再加热,放入豆腐复炸一次,捞出控油；
6、碗中加入番茄酱,拌入葱花；
7、将番茄酱淋在炸过的豆腐上即可。
小贴士：
1、豆腐一定要复炸一次,这样炸出来的豆腐口感更好。
2、如果嫌制作豆腐太麻烦,可以在超市直接买现成的臭豆腐回家炸。

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