蘑菇煮多久能熟透 _知识分享

【蘑菇煮多久能熟透】

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蘑菇一般煮5-10分钟就可以熟,薄一点的5-6分钟,厚一点的8-10分钟。蘑菇的菌柄部分比较难嚼,煮蘑菇时可以去掉,想要留下的话可以把菌柄切成片状,方便炖煮。挑选蘑菇时,检查蘑菇是否有弹性,表面黏糊糊就说明已经坏掉。
蘑菇煮多久能熟透煮蘑菇的时间一般在5-10分钟,看到蘑菇变软,里面没有白心就代表煮熟,蘑菇越薄煮得越快,菌柄部分比较硬,不太好煮熟,煮之前可以把菌柄切成薄片。蘑菇一定要煮熟后再食用,食用生蘑菇或者未煮熟的蘑菇很有可能会造成菌类食物中毒的情况。
市面上有很多蘑菇都是经过泡水处理的,这样的蘑菇容易坏,挑选蘑菇时要注意三点,一看颜色,新鲜白蘑菇成瓷白色,不要选择偏黄的蘑菇;二摸质地,新鲜蘑菇表面光滑,腐坏的蘑菇摸起来会有黏糊糊的感觉;三闻气味,腐坏的蘑菇会有酸味或者其他异味。
煮蘑菇时,水面上会泛有少许泡沫,这时正常现象,蘑菇结构松散,里面有大量缝隙,当水蒸气进入缝隙,造成内外压强不一致,就容易形成泡沫,只需要将泡沫撇去即可。如果煮的过程中有大量泡沫生成,可能是蘑菇中有添加剂的成分。

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