黑芝麻磨粉技巧 _知识分享

【黑芝麻磨粉技巧】

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黑芝麻磨粉技巧,首先将黑芝麻清洗干净,然后炒干,最后再进行研磨,磨10秒,停下来筷子搅拌一下,再继续,直至完全成粉沫状。
制作黑芝麻粉的技巧：1、生芝麻：炒前要清洗,更卫生；市场上有现做现卖的,是根本不清洗的；2、炒制时要有耐心,不能大火,需不停翻炒,否则易糊锅3、因为芝麻是油性食物,所以研磨时会出油,磨10秒,停下来筷子搅拌一下,再继续,直至完全成粉沫状。
制作黑芝麻粉的步骤：
1、黑芝麻需要先清洗,但由于其体积小,所以清洗起来非常麻烦,这里建议买一个网筛或者纱布之类的物品,然后就可以把洗过的芝麻和水隔离开来。
2、把洗好的芝麻摊开晾干,之后放入炒锅里,开小火慢慢煸炒,当听到"噼里啪啦"的爆破声同时可以闻到香味儿时,再翻炒2-3分钟,即可关火。
3、把炒好的芝麻晾凉之后放入料理机中,这里要按规定的量来放,打开开关,便可以研磨成芝麻粉,芝麻易出油,会黏在一起,中途用筷子搅拌下,大约转动5~6次,就可以了；再依次将黑芝麻全部研磨好。

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