【电饭锅煮粥时要放多少水啊】

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电饭煲煮粥是需要在锅里多放一些水的,水与大米的比例是5:1,用小量杯测量最好 。这样煮出来的粥,稠度刚好,口感细腻,煮粥的米事先可以泡几分钟,也可以淘洗后直接下锅 。如果先浸后煮,可缩短煮粥时间,但浸泡易导致养分流失 。
用电饭锅煮粥有两种方法：1、煮；2、焖
1、煮法即先用旺火煮至滚开,再改用小火,将粥汤慢慢收至稠浓 。粥不可离火,而且要求高的粥须用小火一直煨至烂熟 。
2、焖法是指用旺火加热至滚沸后,倒入有盖的木桶内,盖紧桶盖,焖约2小时即成 。此法做出来的粥香味更加醇正、浓厚 。

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