粉蒸肉用什么肉 _知识分享

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粉蒸肉用的肉一般都是五花肉,而且带有猪皮,蒸出来肉质嫩滑,肥而不腻,入口即化,适合老人和小孩食用。做粉蒸肉的粉是大米磨成的粉,五花肉腌好后把米粉均匀地涂抹在肉上,上锅蒸40-60分钟。蒸肉时,肉上面扣一个空碗,这样熟得更快。
粉蒸肉用什么肉粉蒸肉用的肉一般是猪腹部的五花肉,肥瘦相间还带有猪皮,蒸出来的肉入口即化,非常嫩滑,这样老人和小孩也可以食用。蒸肉粉是大米磨成的,蒸熟后依附在肉上,肉香和米香交替,味道非常棒,粉蒸肉一般是锅中水煮开后再蒸40-60分钟。
制作粉蒸肉首先要把五花肉切片,然后用生姜、料酒、食盐、胡椒粉、生抽等抓匀腌制30分钟,腌好后一次裹上大米粉,摆盘。锅中加入清水,大火烧开后转小火蒸40-60分钟即可,再撒上少许葱花点缀即可出锅,蒸肉时上面扣一个碗蒸得更快。
【粉蒸肉用什么肉】这种粉蒸肉可以用很多肉,像粉蒸排骨、粉蒸牛肉等等,肉的下面还可以放一些土豆、芋头、红薯或南瓜等蔬菜,一般南方人比较喜欢吃偏甜的,都会加南瓜或红薯。粉蒸肉的米粉还可以自制,大米先浸泡2小时,碾成粉末炒干即可。

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