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判断生姜还能不能吃可以从颜色,质地,发霉三个方面来看 。
颜色：姜变质之后会出现颜色的变化,一般由姜黄色变成了棕色或者是褐棕色,这样都是变质的表现 。
质地：生姜质地较脆硬,有完整的组织,但是变质之后的生姜变质的部分都会烂,变软烂,一碰就烂 。
发霉：生姜有可见的霉菌菌落也是变质的表现,一般不食用这种生姜 。
【怎么判断生姜还能不能吃】生姜味辛、性微温,归肺、脾、胃经 。发汗解表,温中止呕,温肺止咳,解鱼蟹毒,解药毒,特别对于鱼蟹毒,半夏、天南星等药物中毒有解毒作用 。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐;在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后,急以姜汤饮之,可增进血行,驱散寒邪 。

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