燕窝熬制多长时间 _知识分享

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炖燕窝一般是文火慢炖30-40分钟,想要爽脆口感就炖时间短一点,想要软糯口感就炖久一点。燕窝不能炖太久,否则会化成水,口感不好,而且营养成分流失严重。燕窝煮之前需要泡发4-6小时,一般用冷水煮,采用隔水文火慢炖的方法。
燕窝熬制多长时间炖燕窝时间一般为30-40分钟,采用隔水慢炖的方式,燕窝炖煮时间不可过长,否则燕窝会化成水,口感非常不好,而且营养成分会大大流失。炖煮燕窝前,要先把燕窝放进冷水中浸泡4-6小时,让其泡发,再用镊子将里面的杂毛清洗干净。
炖好的燕窝呈透明的丝状,质地和果冻类似,有一种蛋白的香气,口感细腻有弹性。如果燕窝煮制时间过长已经化成水还是可以继续食用的,营养物质基本都煮到汤里面了,若闻到胶味或者化学气味就不要继续食用,可能是不良商家用其他物质制成的假燕窝。
【燕窝熬制多长时间】煮好的燕窝尽早食用完,如果吃不完要用气密性较好的保鲜盒装好,放进冰箱冷藏保存,纯燕窝可以保存7天左右,如果煮燕窝时加入了水果、糖等物质,最多保存3天。每次取出燕窝食用前必须彻底加热,以免食用引发肠胃不适。

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