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桂花鱼要蒸5-8分钟 。
【桂花鱼要蒸多久才熟】清蒸鱼蒸煮的时间控制在15分钟以下,以免肉质过老,影响口感 。桂花鱼的肉质细、稀,蒸煮的时间最短,一般在水滚开后上过,盖上锅盖蒸5-8分钟即可 。
桂花鱼肉质细嫩,味鲜美,刺少肉多,营养丰富,早在唐代有诗人张志和盛赞的诗句“桃花流水鳜鱼肥”,佐证了历来为人们所青睐 。也深受现代消费者欢迎,是上等淡水食用鱼类之一 。同时,鳜肉性平、味甘,有补气血、益脾胃之功能 。因此,桂花鱼具有重要经济价值 。

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