鸡肾和鸡胗的区别是什么 _知识分享

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在生活当中,总是有人会把一些家禽内脏的概念给弄混淆,比如说我们今天要介绍的这两种,鸡肾和鸡胗相信大家都很熟悉了,那么鸡肾与鸡胗的区别是什么呢？我们来看下面的介绍。
鸡肾是鸡的一种器官,属于泌尿系统的一部分,负责过滤血液中的杂质,维持体液和电解质的平衡,最后产生尿液经由后续管道排出体外;同时也具备内分泌的功能以调节血压。虽然鲜美但几乎没有营养。鸡肾的营养物质大部分为蛋白质和脂肪,吃多了会导致身体肥胖。鸡肾中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维,长期食用易导致身体亚健康。
【鸡肾和鸡胗的区别是什么】鸡胗就是鸡的胃脏,即鸡肫、鸡菌干、鸡内金,禽类的胃分肌胃和腺胃,腺胃较小分泌胃液,肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物,所以可以说胗是指鸡的胃。

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