【半干型黄酒是什么意思】

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半干型黄酒表示酒中的糖份还未全部发酵成酒精,还保留了一些糖份,半干型酒的含糖量在15.1g/L-40.0g/L之间 。在发酵过程中,要求较高 。酒质厚浓,风味优良 。可以长久贮藏 。是黄酒中的上品 。中国大多数出口酒,均属此种类型 。
半干型黄酒是以稻米、黍米、玉米、小米、小麦等粮食为主要原料,经蒸煮、糖化、发酵、压榨、过滤、贮存、勾兑等工艺生产的发酵酒 。

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