【羊肚】
文章插图
【出处】《千金·食治》
【拼音名】Yánɡ Dǔ
【别名】羊胃（张文仲），羊膍胵（《纲目》） 。
【来源】为牛科动物山羊或绵羊的胃 。
【原形态】动物形态详羊肉条 。
【化学成份】每100克约含水分84克，蛋白质7.1克，脂肪7.2克 ， 碳水化物1.2克 ， 灰分0.5克，钙34毫克 ， 磷93毫克，铁1.4毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.21毫克，尼克酸1.8毫克 。
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