气温13度左右可以灌香肠吗 _知识分享

【气温13度左右可以灌香肠吗】

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气温13度左右可以灌香肠,自制香肠天气气温不得高于20度,温度越低越好。香肠需要在温度很低的环境下才能不变质,也就是不能放在温度高的地方,冬季正常的风干就好了。在晾晒过程中应避免淋上雪水雨水,否则香肠变酸,另外不管是晾还是晒的过程中一定要注意通风要好,香肠怕捂不怕冻。

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