鹅肉和鸭肉的区别 _知识分享

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【鹅肉和鸭肉的区别】1、营养成分：鹅肉的脂肪含量相比鸭肉更少一点。
2、口感：鹅肉相对鸭肉其肉质更加肥美细腻,鸭肉则比较柴。
3、个头：整只鹅肉会比整只鸭肉更加大一点。
鹅肉与鸭肉从营养价值上来说,并没有很大的区别,二者都属于红肉,都富含蛋白质,对人体有比较大的好处。选购肉时应按照以下方法来选择：
1、看颜色：要选择白色或着淡黄色并带着一点浅红的鹅肉,肉色呈新鲜的红色,血水不渗出太多的。如果肉已经呈暗红色,那这样的肉就不太新鲜,要避免购买。
2、挑部位：鹅翼肉应该比较肥厚,鹅尾部肉应该柔软,鹅胸部肉应该光泽有弹性。
3、摸肉体：应该选择表皮干燥,摸起来不粘手的肉,并且用手压凹陷后能立即恢复,不宜挑选肉和皮比较干,或者水很多、脂肪松垮的肉。

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