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【荷包蛋怎么煮不散啊】荷包蛋要想煮不散最重要的是热水下锅,因为热水有助于鸡蛋成型 。具体的做法如下：
1、将鸡蛋打入碗中备用 。
2、锅内加入足量的水,并烧开 。
3、把火关到最小,使锅内不再出现沸腾状态,把鸡蛋贴水面倒入锅中 。
4、约2分钟后,鸡蛋表面凝固,用铁铲轻轻推动一下,避免荷包蛋粘锅 。
5、把火稍稍调大,再煮4分钟左右即可 。
注意,鸡蛋不要直接打入锅中,煮的过程要用小火 。

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