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产量大,工业化生产,通过多种手段控制成本,原料低廉,酿造时间短 。口感较淡,味道单一,适合大口饮用 。
工业啤酒的原料品质一般,且经常用玉米、淀粉等代替麦芽来降低成本,还会使用一些廉价辅料来增加麦芽味和气泡等 。
【工业啤酒什么意思】工业啤酒：通常采用下发酵,即拉格工艺 。酵母在发酵罐底部发酵,发酵温度一般在10℃以下 。发酵罐一般较大以实现量产,且发酵时间较短,一般在7天,用以控制时间成本 。发酵后会进行过滤和巴氏杀菌,来增加啤酒的保质期,保质期较长,一般1-2年,有些长达数十年 。

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