帝王蟹怎么冷冻保存 _知识分享

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帝王蟹离水后置于湿冷环境下可存活24小时,是需要经过适当的镀冰衣处理,置于零下18度,这样可保存1年。帝王蟹因其体型巨大而得名,素有“蟹中之王”的美誉。
【帝王蟹怎么冷冻保存】又名石蟹或岩蟹,即石蟹科的甲壳类,不是真正的螃蟹,它们主要分布在寒冷的海域。它与皇帝蟹（巨大拟滨蟹）不是一种蟹类,请勿混淆。由于它们的体型巨大及肉质美味,很多物种都被广泛捕捉来作为食物,当中最为普遍的是堪察加拟石蟹。帝王蟹属于深海蟹类,生存深度达850米之深,生存水温在2-5℃ 。帝王蟹能够生存的最低水温是1.4摄氏度。2011年9月,在位于南极洲近海大陆架下850米的一处泥床盆地,科学家发现超过100万只巨型帝王蟹。科学家称,这种外来的大型食肉动物的出现,可能是南极海域一场生态浩劫的最初迹象。

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