餐馆后厨装修要注意什么 _知识分享

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【餐馆后厨装修要注意什么】餐馆的厨房是比较重要的地方,尤其要注意防火问题。那餐馆后厨装修要注意什么？带大家一起了解下吧。
餐馆后厨装修要符合卫生、安全要求和便于操作的原则。设施装修要注意以下事项：
1、灶位要有水源,安装水龙头以便于操作和清洗。
2、使用燃气做燃料,除接口处使用软管外,气源和灶位之间要用硬管连接；气源处要做防火、防爆处理。
3、由于厨房内高热、潮湿、有火源,所以电路最好使用暗管,如因特殊情况不能使用暗管的,要用绝缘、阻燃的硬管套装固定。
4、污水排放沟的走向要笔直,位置要便于厨房清洁；沟底向出口方向要内高外低,利于污水自然排放。
5、厨房和操作间的光线要明亮,使用荧光最好,操作面不能产生阴影,灶台照明要使用防爆灯。厨房的设计应以流程合理,方便实用,节省劳动,改善厨师工作环境为原则,不必追求设备多多益善。

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