煮粥怎么才能粘稠啊 _知识分享

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想要煮粥粘稠,需要注意以下几点：1、水米比例；2、热水下锅；3、火候；4、搅拌。
1、水米比例：适当的米水比例,能让粥口感更怡人,喜欢煮稠粥需要控制米水比例,一般来说稠粥的米水比例是1:4 。
2、热水下锅：熬粥的时候,如果直接冷水下锅,大米可能容易粘锅,会使熬出来的粥有一股糊味,用热水熬粥就不会出现这个问题,热水熬粥会让熬出来的粥更加粘稠。
3、火候：粥喝起来香不香和火候有很大关系,先用大火煮开,再转文火熬煮二三十分钟是常用操作。粥的香味由此而出。
4、搅拌：搅拌后的粥,米粒会更松绵稠糯,粒粒饱满。水刚倒入锅中的时候搅拌几下,之后转用文火煮,在最后的十分钟一直不停搅动,直到调制出黏稠状态即可。
煮粥的方法如下：
1、将南瓜去囊洗净切块。
2、将米洗净放入锅中。
3、锅中加水放入南瓜。
4、中大火翻搅到水滚,然后转小火。
【煮粥怎么才能粘稠啊】5、小火煮到米开花,南瓜变软、变烂就可以加一点点盐关火了。

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