【水果甜度越高热量越高吗】

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水果甜度越高不一定代表水果的热量越高,因为水果的甜度和糖分是不一样的,只是一个相对值 。通常我们以蔗糖作为基准物,简单的说,就是每种糖的相对甜度是不一样的,果糖的相对甜度是最高的,葡萄糖最低 。
水果主要成分有两类：水+碳水化合物 。水果里的碳水化合物包括：淀粉、膳食纤维、蔗糖、葡萄糖、果糖 。其中淀粉和膳食纤维几乎没有甜味,蔗糖、葡萄糖、果糖则是水果甜味的来源 。
很多水果,吃上去甜,实际含糖量也确实较高,如香蕉、荔枝;还有些水果糖分高,但口感甜度低,是因为它们含有很多淀粉,淀粉几乎没有甜味,比如火龙果不是很甜,但实际上含糖量约为13% 。

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