38度的白酒放了20年还能喝吗 _知识分享

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38度的白酒放了20年不能喝,低于38度的白酒,基本上都不能够存放太久的时间的。因为存放时间太久的话,会发生类似水解酸化反应,这样的酒喝起来不仅口味会变得更加的寡淡。
【38度的白酒放了20年还能喝吗】中国白酒具有以酯类为主体的复合香味,以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质（糖质）原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲,由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区,分别为中国三大名酒的茅五泸,其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。

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