文章插图
步骤1
准备食材：猪里脊300g、鸡蛋1个、花椒5克、香油少许、绍酒1匙、淀粉5克、色拉油适量、盐1匙、味精1匙、胡椒粉1匙 。
步骤2
将洗净的里脊肉切小段,装入碗中 。
步骤3
在碗中加入盐、味精、绍酒、香油、胡椒粉,搅拌均匀 。
【干炸肉段的做法 怎么做干炸肉段】步骤4
再打入一个鸡蛋、加入少许淀粉,拌匀备用 。
步骤5
锅中倒油,油温烧至7成热,将肉段放入锅中,用小火炸,炸至表皮稍硬时捞出 。
步骤6
改大火,待油温升高,再倒入肉段复炸2遍,炸至金黄色时捞出,沥干 。
步骤7
最后在炸好的肉段上撒上花椒制成的花椒盐,装盘即可 。

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