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白凉粉和淀粉是有区别的 。主要为以下两点：
1、成份不同
白凉粉是用植物凉粉草制成,淀粉是葡萄糖分子聚合而成的,可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得 。
2、功效不同
【白凉粉和淀粉有区别吗】白凉粉具有消暑解热、美容养颜的功效 。淀粉就是生粉,主要的功能就是勾芡,上浆,使菜品的色泽更漂亮,味道更入口 。
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