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四川话串串指穿在竹签上,经烤、烫、炸后的小食品,因食品穿在竹签上成串而命名 。串串香实际上是火锅的另一种形式类似“麻辣烫”,所以人们往往又称它为“小火锅” 。
【四川话串串是什么意思】“串串香”最早出现在二十世纪八十年代中期,成都一些城镇待业人员为了生计,就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录像厅等附近摆摊经营“串串香” 。以竹签串豆干、兔腰,在卤锅中烫熟,蘸上麻辣调料 。

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