文章插图
1、牛腱肉放入清水中浸泡3小时,期间换水3次,洗净后沥干水分,倒入生抽、老抽 。盖上保鲜膜,放入冰箱浸泡隔夜 。
2、姜1块切片,大葱切段 。将桂皮1块、香叶2片、八角2个、小茴香5克、白芷2克、花椒5克、草果1个、陈皮1块、放入纱布包中封好 。
【卤牛肉的家常做法 卤牛肉怎么做】3、将腌制好的牛腱肉放入锅中,倒入剩余的汤汁,加入适量清水煮开,放入姜片、葱段、干辣椒、香料包、甜面酱煮开,换小火炖煮2小时15分钟 。煮好后捞出,待牛肉凉透切片即可 。

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