文章插图
白扁豆,一种农作物,可晒干,炒后可食用 。原产印度、印度尼西亚等热带地区,约在汉晋间引入我国 。
秋、冬二季采收成熟果实,晒干,取出种子,再晒干 。种子扁椭圆形或扁卵圆形,表面淡苋白色或淡黄色,平滑,略有光泽,一侧边缘有隆起的白色半月形种阜 。气微,味淡,嚼之有豆腥味 。
形态特征：
【白扁豆是什么】一年生缠绕草质藤本 。茎光滑 。羽状三出复叶,小叶3,顶生小叶宽三角状,侧生小叶斜卵形,托叶小,披针形 。总状花序腋生,直立,花序轴粗壮,花2至多朵,小苞片2,脱落,萼阔钟状,萼齿5,不等,花冠蝶形,白色或紫红色,长约2厘米,旗瓣基部具耳 。

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