1、先准备甲鱼一只，先放入热水中宰杀后，剖开肚膛，去掉肠和内脏，用清水冲洗干净，或者也可以在买甲鱼的时候请人帮忙宰杀好 。
【甲鱼最好的炖甜汤方法】2、然后准备一大锅热水 ， 水温大概有80度左右，将宰杀清洗好的甲鱼放在热水锅中，烫5分钟左右 。
3、焯好水后的甲鱼捞出来控掉水分 ， 再次用清水反复冲洗干净 。
4、把洗净后的甲鱼沥干水分后，放入一个干净的大锅中备用 。
5、准备草菇200克，用清水洗干净后切成段，放入装甲鱼的大腕中 ， 再放入几片姜片和适量葱段 。
6、然后锅中加入适量的清水，用大火煮开后再文火煨半个小时左右即可，关火后加适量的盐、鸡精、胡椒粉调味就可以食用了 。

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