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鲜马蹄是荸荠的俗称,还被叫做地梨,这个名字的由来是因为它的形状比较像马蹄 。它的外皮为紫黑色,比较的坚硬,里面的果肉为纯白色,味道比较甘甜,含有较多的汁液,尝起来口感很好,既可以作为水果,又可以当做蔬菜 。
【鲜马蹄是什么东西】荸荠是中国的特色蔬菜之一,通常以地下膨大球茎供食用,可以生食、熟食或做菜,尤适于制作罐头,称为“清水马蹄”,是菜馆的主要佐料之一 。荸荠属于寒性食物,且生长于地下沼泽或水田中,表皮多有细菌、寄生虫附着,因此不宜生食过多,并且一定要作好表皮的清洁工作 。

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