文章插图
1、鸡蛋下锅,水沸后煮七八分钟,捞出过冷水去壳,青线椒切细圈,蒜切片 。
2、在刀尖抹一点水,把鸡蛋切铜钱厚度的片状 。
3、在鸡蛋两面裹粉,再热锅起油,煎至两面金黄夹出备用 。
【炒鸡蛋的做法 炒鸡蛋怎么做】4、底油爆香豆豉、蒜片,下辣椒圈翻炒片刻,倒回鸡蛋混合,给少许生抽调味,出锅前加少许白糖提鲜即可 。

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