中华鲟可以冷冻后再吃吗 _知识分享

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中华鲟冻了可以吃。野生中华鲟是中国一级保护动物,吃了犯法,但市场上买得到的,都是人工繁殖的中华鲟,可以吃。中华鲟肉质与鳗鱼一样,都是高脂高蛋白的鱼肉,不太容易煮烂,而且鱼肉味道比较浓,清蒸不是好办法。
【中华鲟可以冷冻后再吃吗】中华鲟体长平均约40厘米,最长达130厘米,体重最高达600千克。体呈纺锤形,头尖吻长,口前有4条吻须,口位在腹面,有伸缩性,并能伸成筒状,体被覆五行大而硬的骨鳞,背面一行,体侧和腹侧各两行。鲟是一亿五千万年前中生代留下的稀有古代鱼类,它介于软骨与硬骨之间,骨骼的骨化程度普遍地减退,中轴为未骨化的弹性脊索,无椎体,随颅的软骨壳大部分不骨化。尾鳍为歪尾型,偶鳍具宽阔基部,背鳍与臀鳍相对。腹鳍位于背鳍前方,鳍及尾鳍的基部具棘状鳞,肠内具螺旋瓣,肛门和泄殖孔位于腹鳍基部附近,输卵管的开口与卵巢远离。

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