文章插图
步骤1
准备食材：苦瓜50g、鸡蛋3个、盐10克、味精2克、胡椒粉2克、色拉油适量 。
步骤2
将洗净的苦瓜从中间切开,然后去瓤,切成小薄片 。
步骤3
锅中倒入适量清水,加入盐、色拉油,将水烧开 。
步骤4
将切好的苦瓜放入水中焯烫至断生,然后捞出,沥干备用 。
步骤5
鸡蛋打入碗中,加盐,搅拌,然后加入味精,胡椒粉,打散 。
步骤6
将苦瓜片倒入蛋液中,拌匀 。
步骤7
锅中倒油,（苦瓜蛋液）倒入锅中,用小火煎至两面呈金黄色,然后捞出盛入盘中 。
步骤8
【苦瓜煎蛋的做法 苦瓜煎蛋怎么做】最后将煎好的鸡蛋切成菱形小块,摆盘即可 。

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