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木耳不能泡超过8小时,木耳是一种可食用真菌食物,其干品在晒制过程中会沾附大量的细菌等有害微生物,一般是现泡现吃,如连续浸泡超过8小时,就不宜再吃了,以免细菌繁殖过量导致饮食风险 。
【木耳不能泡超过几小时】黑木耳的泡发要选择用15-25℃的水温浸泡2小时左右,这样木耳就能吸足水分,恢复到生长时的物理状态,如果比较赶时间的,也可以用温水加保鲜盒上下摇晃的方法泡发,能加速木耳吸收水分的速度,但不能用热水泡,否则会杀死黑木耳组织中的活性物质,而且这样泡发的黑木耳胶质状组织不能延伸,恢复不到原有的鲜品状态,吃起来口感不好,带有硬芯 。
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