【怎么分辨芋头和香芋】芋头其实就是香芋,二者并没有什么分别 。芋头,多年生块茎植物 , 常作一年生作物栽培 。叶片盾形,叶柄长而肥大 , 绿色或紫红色;植株基部形成短缩茎,逐渐累积养分肥大成肉质球茎,称为“芋头”或“母芋” 。
芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用 。
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