文章插图
【牛腩是牛身上哪个部位的肉啊】牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉 。牛腩只是一种统称,如果依照部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩 。国外进口的,是以切成条状的牛肋条为主,是取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适合红烧或炖汤 。在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多,但形状不大规则的里脊边,也可以称作牛腩,是上等的红烧部位 。
牛腩是牛身上哪个部位的肉啊的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：
文章插图
【牛腩是牛身上哪个部位的肉啊】牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉 。牛腩只是一种统称,如果依照部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩 。国外进口的,是以切成条状的牛肋条为主,是取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适合红烧或炖汤 。在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多,但形状不大规则的里脊边,也可以称作牛腩,是上等的红烧部位 。