红薯淀粉可以做珍珠奶茶吗 _知识分享

【红薯淀粉可以做珍珠奶茶吗】

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红薯淀粉是可以做珍珠奶茶的珍珠的,珍珠奶茶里面的珍珠又叫粉圆,一般都是用淀粉类的物质做成的,红薯淀粉是由蕃薯淀粉等所制成的粉末,以粗粒为佳。
红薯淀粉与玉米淀粉一样,融于水中后加热后会呈现粘稠状,而红薯淀粉的粘度较玉米淀粉更高,因此,在中菜勾芡时较少使用红薯淀粉,因为粘度较难控制。

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