主料：油麦菜300克 。
辅料：植物油10克，食盐2克，豆豉10克，泡椒1个，蒜2瓣，白醋3克 。
步骤：
1、准备好原材料；
2、油麦菜洗净切成两段；
3、大蒜瓣切成末；
4、锅里放入适量油，爆香蒜末；
5、加入豆豉炒香；
6、加入油麦菜快速翻炒；
7、加入少许白醋翻均匀；
8、出锅，撒上泡椒圈点缀一下 。
烹饪技巧：
1、豆豉含盐，不要再加盐，豆豉也不要加太多，以免太咸；
【如何做豆豉油麦菜】2、本菜要大火快速爆炒 。

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