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酸粥是晋北、陕北以及内蒙古西部部分地区的特产,粥由西部出产的小米,经过发酵之后制成的一种粥,在当地的饮食结构中扮演了重要角色,通常都作为早餐食用 。
【酸粥是哪里的特产】鄂尔多斯酸粥不仅可以直接食用,还可以加入当地特产的亚麻籽油等佐料调着吃,也可以炒着吃,甚至可以用当地特产的红腌菜伴着吃 。鄂尔多斯高原主要农作物为糜子,糜米也就成了老百姓日常生活中的主要粮食 。

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