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红面是高粱面做的,把面擀好切成粗均匀的长面,煮熟盛进碗里后,调进葱花、蛋花、香油、红辣子油,其味香,面呈红色,表示吉祥如意,新的一年日子越过越红火兴旺 。
【红面是什么面粮食做的】高粱面是用高粱磨成的粉,有天然营养食品的美誉,是人们喜爱的食品之一,高梁中的淀粉、蛋白质、铁的含量略高于玉米,而脂肪、维生素A的含量又低于玉米,能做成花样繁多、群众喜爱的食品 。

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