砂锅炖鸡需要多少时间 _知识分享

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砂锅炖鸡需要两个小时左右。在水分充裕的状况下,炖煮时间越长,那么鸡肉中的营养成分便会溶解的越大,假如鸡汤中添加蘑菇、枸杞子等营养成分的物质,便会充足的结合在一起,一般炖煮2个小时就可以了。
砂锅炖鸡需要多少时间砂锅的隔热保温性非常好,可以充足地将发热量集中化到锅中,使汤更为充足遇热,用稳火和文火那样长期的微烧开,可以使内容物易煮成并溶解汤中入味道,所以炖鸡汤一般炖两个小时就可以了。
砂锅炖鸡做法
准备老母鸡一只、蘑菇100克、平菇50克、白菜35克、盐8克、鸡精2克、米酒15克、葱姜适量,先将鸡洗净褪毛,去除内脏器官,再将鸡沿后背割开,剁成5公分厚为的块,放进沸水锅稍烫一下,用冷水清洗预留；
【砂锅炖鸡需要多少时间】置炒锅放底油,油热后放入葱段、姜片及鸡块煸炒至变色,再将鸡块放入砂锅中,大火煮沸后转小火炖40分钟后,加入蘑菇、平菇再炖30分钟后,至鸡块肉软烂,加盐、米酒调味即可出锅。

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